Gnocchi di semolino - Semola Dumplings
Eccovi un grande classico della cucina romana burroso e pieno di formaggio da sembrare un piatto del nord europa eppure nella sua semplicita' ha caratterizzato da sempre le cene dei salotti romani. Questo piatto confonde perche' ci si aspettano degli gnocchi ma in questa preparazione a base di semolino non ci sono le patate ne' corrisponde al nome gnocchi per la forma...Perche' si chiamino gnocchi alla romana o alla parigina a secondo del libro di cucina che si sceglie resta un mistero quindi! Sono semplicemente buonissimi ed apprezzati da chiunque. Fanno la felicita' dei bambini che come si sa hanno gusti semplici e sono apprezzati anche da chi non gradisce la pastosita' dell'impasto degli gnocchi di patate. Latte, semolino, burro, sale, uova, ed una gran quantita' di formaggio vi permetteranno di fare un figurone con chiunque! Con 250 gr di semolino un litro di latte e 100 gr di parmigggiano e 50 gr di burro potreste fare felic...