Menu bianco - White menu

Il menu' bianco e' una dicitura ospedaliera e questa cena riporta in effetti una sequenza di carni bianche e verdure lesse. La braciola di maiale e' carne bianca quindi perche' non scegliere tra le carni bianche un taglio gustoso come la braciola cotta in padella.
Perche' il mio compagno non risenta dei troppi grassi uso lasciare i succhi della carne e l'olio di cottura nella padella. In parte ci perde nel gusto ma ad osservare bene nemmeno poi tanto.
Le verdure poi, patate e zucchine, anche loro, bollite, rientrano perfettamente nel menu bianco. E' sufficiente avere l'accortezza di tagliarle in dimensioni simili e cuocerle insieme senza mettere sale nell'acqua.  Appena scolate le ho condito con olio evo sale e limone. Ed ecco che il menu ospedaliero e' perfettamente riuscito.
Noi pero' avevamo in barba alla dieta una meravigliosa pagnotta di pane ...
Pagnotta - Loaf
Libidine riuscire a trovare in padania questa pagnotta. Ringrazio sentitamente Alberto Bombardi se ho potuto realizzare questa deliziosa cenetta. Stasera loro fanno una grigliata a Podenzano, noi rimarremmo leggeri col menu bianco. Il fiore della carne 

The 'white' menu is a hospital sign, and this dinner actually includes a sequence of white meats and boiled veggies. The pork chop is white meat so you do not have to choose a tasty cut of white meat like a cooked chopper in a frying pan. Because my companion does not feel too fat to leave the meat juices and the cooking oil in the frying pan. It partially loses its taste but does not look so good at it either.
The vegetables then, potatoes and zucchini, also boiled, fall perfectly into the white menu. It's enough to be careful to cut them in similar sizes and bake them together without putting salt in the water. As soon as I was down I sat them with salt oil and lemon oil. And here the hospital menu is perfectly successful.

But we had a wonderful loaf of bread in the beard of the diet ...
Libidine can find this loaf in padania. I sincerely thank Alberto Bombardi if I could make this delicious dinner. Tonight they make a grill in Podenzano, we would be light with the white menu.

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